2(42) 2011
АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЧНИХ СПОСОБІВ ВИРОБНИЦТВА КОМБІКОРМІВ ДЛЯ СВИНЕЙ

Б.В. ЄГОРОВ, д-р техн. наук, професор, зав. кафедри технології комбікормів, О.Є. ВОЄЦЬКА, канд. тенх. наук, доцент, А.П. ЛАПІНСЬКА, канд. тенх. наук, асистент

У статті проаналізовано сучасні способи виробництва комбікормової продукції для свиней, обґрунтована доціль-ність їх використання з урахуванням особливостей травлення різних вікових груп свиней, раціонального використання кор-мових ресурсів, забезпечення випуску безпечної та якісної продукції свинарства.

Keywords: Ключові слова: способи виробництва комбікормів, екструдування, експандування.

Download now
ВЛИЯНИЕ АКТИВИРОВАННОЙ ВОДЫ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ВОДНОТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ЗЕРНА

С.Л. КОЛЕСНИЧЕНКО, канд. тенх. наук, доцент, А.В. БАТТ, канд. тенх. наук, доцент, Е.В. КУЗЬМИНА, Е.И. ГАДЖИЙ

В данной статье рассматривается целесообразность применение активированной воды при получении муки и для замеса теста.

Keywords: Ключевые слова: вода активированная, зерно пшеницы, повышение качества.

Download now
ГРИГОРИЙ ЭММАНУИЛОВИЧ ВЕЙНШТЕЙН – основатель Одесской школы мукомолов

БЕЛЯВСКАЯ Н.П., главный библиограф Научно-технической библиотеки ОНАПТ

ГРИГОРИЙ ЭММАНУИЛОВИЧ ВЕЙНШТЕЙН –
основатель Одесской школы мукомолов

Keywords: ГРИГОРИЙ ЭММАНУИЛОВИЧ ВЕЙНШТЕЙН – основатель Одесской школы мукомолов

Download now
ИССЛЕДОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ И САНИТАРНОГО КАЧЕСТВА ЭКСТРУДИРОВАННОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ

Б.В. ЕГОРОВ, д-р техн. наук, профессор, член-кор. НААНУ, Н.В. ВОРОНА, аспирант

В материалах статьи представлены экспериментальные данные по изучению санитарного качества и биологиче-ской эффективности кормовой добавки обогащенной белком, а также установлено оптимальное количество яичной массы без скорлупы в смеси.

Keywords: Ключевые слова: микрофлора, яичная масса без скорлупы, экструдированная кормовая добавка, прирост живой массы.

Download now
ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗАВАРНЫХ КРЕМОВ НА ОСНОВЕ СУХИХ СМЕСЕЙ

В.Н. ЯЦЕНКО, канд. техн. наук, доцент, Е.В.КОБЫЛИНСКАЯ, канд. техн. наук, доцент, Е.И. КОВАЛЕВСКАЯ, канд. техн. наук, доцент

Исследования реологических свойств опытных образцов проводили на полуавтоматизированном вискозиметре типа ˝Реотест – 2˝. Результаты представлены в графической интерпретации. Установлено, что исследуемые образцы заварных кремов относятся к структурированным твердоподобным, вязкопластичным системам. Реологические свойства готовых кремов зависят от сырьевого состава сухих смесей, и в наибольшей степени обусловлены свойствами и характеристиками основного структурообразующего компонента.

Keywords: Ключевые слова: Заварной крем, сухая смесь, консистенция, реологические свойства, вязкость, напряжение сдвига, качество, структура, технологические процессы.

Download now
КОРМОВАЯ ЦЕННОСТЬ МУКИ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ

А.П. ЛЕВИЦКИЙ 1,2, д-р біол. наук, профессор, И.А. СЕЛИВАНСКАЯ1, канд. тех. наук; И.В. ХОДАКОВ1, науч. сотр.; Ю.В. ТАРАСЕНКО2, магистр

Изучен химический состав и физико-технологические характеристики муки из виноградных листьев. Показано, что она содержит в 1,5 раза больше белка, в 3 раза больше витамина Р и в 2 раза меньше клетчатки, чем сенная мука. Уста-новлен оптимальный ввод виноградной муки в состав рациона (3-5 %).

Keywords: Ключевые слова: листья винограда, виноградная мука, кормовая ценность.

Download now
МІЖНАРОДНІ І НАЦІОНАЛЬНІ НОРМАТИВНІ ДОКУМЕНТИ СЕРІЇ 22000: СТАН, ТЕНДЕНЦІЇ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ

Ф.В. ГРИЩЕНКО, канд. військ. наук, ст. наук. співроб.

У даній статті наведено структуровану інформацію про міжнародні нормативні документи (НД) і національні НД України серії 22000, проаналізовано й порівняно сучасний стан їхнього розвитку, виявлено загальні тенденції та найближчі перспективи.

Keywords: Ключові слова: нормативний документ, стандарт, технічні умови, безпечність харчових продуктів, кормовий та харчовий ланцюги, система управління безпечністю харчових продуктів, система простежуваності.

Download now
НОВІ НАПРЯМКИ УДОСКОНАЛЕННЯ ТА РОЗВИТКУ КОМБІКОРМОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

ЄГОРОВ Б.В., д-р техн. наук, професор, чл.-кор. НААН України

В матеріалах статті наведено огляд сучасних тенденцій з удосконалення та розвитку обладнання і технологій для виробництва комбікормів, які були представлені на міжнародному форумі Victam International 2011. Визначено основні на-прямки: використання високопродуктивних молоткових дробарок і пресів-грануляторів, екструдерів нового покоління, по-ширення вакуумного внесення рідких компонентів до складу комбікормів, а також застосування обладнання і технологій комбікормових виробництв для отримання біопеллет з сільськогосподарської сировини рослинного походження та побічних продуктів її переробки.

Keywords: Ключові слова: обладнання, технології, комбікорми, біопеллети.

Download now
ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ПІДГОТОВКИ ЗЕРНОВИХ КОМПОНЕНТІВ У СКЛАДІ ВОЛОГИХ КОМБІКОРМІВ ДЛЯ КОТІВ

ЄГОРОВ Б.В., д-р техн. наук, професор, БОРДУН Т. В., канд. техн. наук, асистент, ШАРОВА А.І., наук. співробітник ПНДЛ

Розглянуто особливості підготовки зернової сировини при виробництві вологих комбікормів для котів. Вивчено вплив процесу екструдування на зміну якісних показників сумішей зернових компонентів.

Keywords: Ключові слова: вологий комбікорм для котів, екструдування, зернова сировина, показники якості.

Download now
ПОВІТРЯНО-ГРАВІТАЦІЙНИЙ СЕПАРАТОР ДЛЯ ПОПЕРЕДНЬОЇ ОБРОБКИ ЗБІЖЖЯ

Л.Г.ГРОСУЛ, д-р техн. наук, професор, О.І.ГАПОНЮК, д-р техн. наук, професор, Г.А.МОСІЄНКО, інженер, Т.Й.ЯЦКОВА, канд. техн. наук, Г.А.ГОНЧАРУК, канд. техн. наук

Стаття вміщує обгрунтування принципу дії та методичні підходи до проектних розробок конструктивних рішень універсального обладнання для сепарування вороху, оперативної очистки свіжезібраного зерна і виділення посівного мате-ріалу перед сушкою та закладкою їх на зберігання безпосередньо в фермерських господарствах - виробниках зернової сиро-вини.

Keywords: Ключові слова: зерно, насіння, аеродинамічно важкі та легкі частки, гравітаційне та повітряне сепарування, бітерний валок.

Download now
СТАН ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ФОРЕЛІВНИЦТВА У РИБОВОДНИХ ГОСПОДАРСТВАХ УКРАЇНИ

Б.В. ЄГОРОВ, д-р техн. наук, професор, чл.-кор. НААН України, зав. кафедрою технології комбікормів, Л.В. ФІГУРСЬКА, аспірант

У статті наведено інформацію про стан форелевих підприємств України. Розглянуто причини скорочення об’ємів виробництва товарної продукції.

Keywords: Ключові слова: комбікорм, холодноводне господарство, форелівництво, вітчизняні і зарубіжні комбікорми для форелі.

Download now
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СЕРТИФИКАЦИИ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ISO 14001:2004

Г.В. КРУСИР, д-р техн. наук, доцент, В.В. ЯШКИНА канд. техн. наук, ассистент

Практически все структурные подразделения зерноперерабатывающих предприятий являются источниками образования большого количества коммунальных и производственных отходов. Изучено влияние зерноперерабатывающих предприятий, а также отдельных подразделений элеваторов, мельниц, комбикормовых заводов, комбинатов хлебопродуктов на окружающую среду с точки зрения различных экологических аспектов. Предложена система единого подхода к оценке влияния данного предприятия на окружающую среду.

Keywords: Ключевые слова: сертификация, зерноперерабатывающие предприятия, экология, отходы.

Download now