3(51) 2013
ЄВРОПЕЙСЬКИЙ КОМІТЕТ ЗІ СТАНДАРТИЗАЦІЇ. ПОРІВНЯЛЬНИЙ АНАЛІЗ ТИПІВ ДОКУМЕНТІВ

Ф.В. ГРИЩЕНКО, канд. військ. наук, ст. наук. співроб.,

У даній статті стисло розкрито сутність сучасних типів документів Європейського комітету зі стандартизації (European Committee for Standardization, CEN), визначено, хто їх готує до видання та особливості ухвалення. Порівняно сім типів документів CEN з шістьома типами документів Міжнародної організації зі стандартизації (International Organization for Standardization, ISO) та проведено кількісний порівняльний аналіз документів CEN, надрукованих у 2012 році й протягом 1975–2012 років, з документами ISO, надрукованими у 2012 році й протягом 1947–2012 років. Наприкінці статті наведено отримані нові наукові результати й перспективи подальшого дослідження в цьому напрямку.

Keywords: Ключові слова: нормативний документ, європейський стандарт, зміна, технічна поправка, технічні умови, техніч-ний звіт, угода семінару, настанови.

Download now
АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЛИНИЙ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВ КАК ОБЪЕКТОВ УПРАВЛЕНИЯ

В.Б. ЕГОРОВ, канд. техн. наук, ассистент

Реализация приведенной концепции модели технологической линии производства комбикормов, в силу ее специфиче-ских свойств как ОУ, представляет собой достаточно наукоемкую задачу. В частности, т.к. количество регламентиро-ванных переменных процесса производства комбикормов весьма существенно превышает количество доступных для реа-лизации управляющих воздействий, то стабилизировать процесс по всем регламентированным переменным на основе клас-сических подходов к построению САУ, невозможно.

Keywords: Ключевые слова: гарантирование, стабильность, объект управления, технологический процесс.

Download now
ГРАНУЛИРОВАНИЕ - ЗАЛОГ ПРИБЫЛЬНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА И ПТИЦЕВОДСТВА

А.Н. СЫТЬКО, канд. техн. наук

В современном животноводстве и птицевод-стве качественный комбикорм в значительной сте-пени определяет структуру затрат и, соответствен-но, прибыльность бизнеса. Помимо питательной ценности, качество комбикорма определяется его физической структурой.

Keywords: комбикорм, гранулирование, бредол.

Download now
ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ ЕКСТРУДОВАНОГО ЗЕРНА ТА ФЕРМЕНТІВ У КОМБІКОРМАХ ДЛЯ ПОРОСЯТ

О.Є. ВОЄЦЬКА, канд. техн. наук, доцент, А.П. ЛАПІНСЬКА, канд. техн. наук, доцент, А.В. МАКАРИНСЬКА, канд. техн. наук, доцент, Л.О. ЛУНІНА, студентка

У статті проаналізовані переваги використання екструдованих зернових компонентів та ферментних препаратів у годівлі сільськогосподарських тварин. Наведені результати порівняльної оцінки ефективності використання в комбі-кормах для поросят екструдованого зерна та комплексного ферментного препарату Амілосубтилін.

Keywords: Ключові слова: екструдування, ферменти, поросята.

Download now
ЗАВАРНЫЕ ПРЯНИКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БЕЗАМИЛОЗНОЙ МУКИ

Е.Г. ИОРГАЧЕВА, д-р техн. наук, профессор, О.В. МАКАРОВА, канд. техн. наук, доцент, Е.В. ХВОСТЕНКО, аспирант, К.Г. МИРЧЕВСКАЯ, магистр каф. ТХКМИиП

В данной статье исследована возможность использования муки пшеницы вакси (безамилозной) в технологии завар-ных пряников. Представлены результаты по изучению влияния массовой доли безамилозной пшеничной муки на структур-но-механические свойства пряничного теста, качество готовых изделий и динамику его изменения в процессе хранения.

Keywords: Ключевые слова: мука пшеницы вакси, мучные изделия, структурно-механические свойства теста, заварные пря-ники, показатели качества.

Download now
КЛАССИФИКАЦИЯ СОВРЕМЕННЫХ МУКОМОЛЬНЫХ ЗАВОДОВ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МУКОМОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ УКРАИНЫ

Б.В. ЕГОРОВ, д-р техн. наук, профессор, член-кор. УААН Украины, Д.А. ЖИГУНОВ, канд. техн. наук, доцент

В статье приведена классификация поколений мукомольных заводов и сделан анализ состояния и пер-спектив развития мукомольной отрасли Украины

Keywords: Ключевые слова: мукомольные заводы, вальцовые мельницы, поколения, мука

Download now
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МУКИ ИЗ СОЕВОЙ СОЛОМЫ

А.П. ЛЕВИЦКИЙ 1,2, д-р биол. наук, профессор, И.А. СЕЛИВАНСКАЯ1, канд. техн. наук, В.И. СИЧКАРЬ3, д-р биол. наук, профессор, В.Т. ГУЛАВСКИЙ2, канд. техн. наук

При моделировании дисбиоза у крыс развиваются воспалительно-дистрофические процессы и снижается иммунитет в тканях пищеварительной системы и в крови. Использование в составе комбикорма муки из соевой соломы оказывает лечебно-профилактическое действие.

Keywords: Ключевые слова: соевая солома, воспаление, иммунитет, комбикорма.

Download now
НАУЧНЫЕ ПРИНЦИПЫ И ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНОВЫХ МАСС

Н.Я. КИРПА, д-р с-х. наук

Определены режимы и технологии хранения зерна, имеющие промышленное значение в различных системах заго-товки зерновых масс. Для увеличения пропускной способности сертифицированной системы рекомендована работа зер-носкладов с коэффициентом перезагрузки 2-3 и сбалансированным использованием мощности хранения товаропроизводи-телей.

Keywords: Ключевые слова: хранение зерна, режимы и технология, зерносклады.

Download now
ПІДГОТОВКА ГОЛОЗЕРНОГО ЯЧМЕНЮ ДО ПЕРЕРОБКИ

С.М. СОЦ, канд. техн. наук, доцент, І.О. КУСТОВ, аспірант, С.В. КОЛЕСНІЧЕНКО, аспірант

У даній статті розглянуто структуру і особливості підготовки голозерних сортів ячменю до переробки в крупи і круп’яні продукти. Наведено послідовність основних операцій з очищення зернової маси від характерних домішок.

Keywords: Ключові слова: голозерний ячмінь, круп’яне виробництво, підготовка зерна до переробки, структурна схема, вод-нотеплова обробка, показники якості.

Download now
САНІТАРНА ЯКІСТЬ КОРМОВИХ ДОБАВОК ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ ДЛЯ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН І ПТИЦІ

Т.В. БОРДУН, канд. техн. наук, доцент, А.В. ЄГОРОВА, канд. техн. наук, доцент, Г.Й. ЄВДОКІМОВА, канд. техн. наук, доцент, В.П. МИХАЙЛОВА, магістр

В матеріалах статті представлені результати досліджень санітарної якості кормових добавок функціонального призначення для сільськогосподарських тварин і птиці. Показано, що екструдування є ефективним способом підвищення санітарної якості кормових добавок функціонального призначення, оскільки дозволяє знизити кількість мікроорганізмів на 93–95 %.

Keywords: Ключові слова: зерно, кормові добавки функціонального призначення, сільськогосподарські тварини і птиця, екстру-дування, мікрофлора.

Download now
СОДЕРЖАНИЕ Р-ВИТАМИННЫХ ВЕЩЕСТВ В ВЕГЕТАТИВНЫХ ЧАСТЯХ СОИ

1,2А. П. ЛЕВИЦКИЙ, д-р биол. наук, профессор, член-корр. НААН, 1О. А МАКАРЕНКО, д-р биол. наук, стар. научн. сотруд., 1И. В. ХОДАКОВ, науч. сотр., 3В. И. СИЧКАРЬ, д-р биол. наук, профессор, 2 В.Т. ГУЛАВСКИЙ, канд. техн. наук

В работе приведены результаты исследования по содержанию Р-витаминных веществ в листьях и соломе некоторых отечественных сортов сои. Авторы заключают, что листья и солома сои могут служить источником Р-витаминных ве-ществ, особенно кверцетина, в кормах для сельскохозяйственных животных.

Keywords: Ключевые слова: Р-витаминные вещества, листья сои, солома сои.

Download now
ШЛЯХИ ПІДВИЩЕННЯ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ТА ВДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ПЕЧИВА З ВИКОРИСТАННЯМ ШРОТІВ

Я.О. БАЧИНСЬКА канд. с-г. наук, доцент, доцент кафедри товарознавства та експертизи якості товарів, Т.А. НЕПОЧАТИХ канд. техн. наук, доцент, доцент кафедри товарознавства та експертизи якості товарів, Д.В. БОРОДАЙ, магістр

В статті наведені шляхи підвищення біологічної цінності кондитерських виробів та вдосконалення технології вироб-ництва печива. В роботі запропоновано використання математичного моделювання для розробки науково обґрунтованої технології виробництва печива з підвищеною біологічною цінністю за рахунок використання гарбузового шроту.

Keywords: Ключові слова: кондитерські вироби, пісочне печиво, шроти гарбузу, біологічна цінність, виробництво.

Download now
ЭФФЕКТИВНЫЙ СПОСОБ ПОДГОТОВКИ КОМПОНЕНТОВ КОМБИКОРМОВ

Б.В. ЕГОРОВ, д-р техн. наук, профессор, А.П. ЛЕВИЦКИЙ, д-р биол. наук, профессор, А.П. ЛАПИНСКАЯ, канд. техн. наук, доцент, И.С. МАЛАКИ, аспирант

В статье исследован процесс экструдирования как способ подготовки зерна сорго, а также проведена биологиче-ская оценка эффективности использования сорго в кормлении животных.

Keywords: Ключевые слова: сорго, подготовка, экструдирование, кормление.

Download now